Paradeiser-Toast

Erstellt von Tsambika

Ein abendlicher Snack ist diese köstliche Paradeiser-Toast. Auch ein pikantes Rezept für Vegetarier.

Paradeiser-Toast Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Schb Toastbrot
1 Stk Knoblauchzehe
8 Stk kleine, dünne Scheiben Gorgonzola
4 Stk Paradeiser
80 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Olivenöl
1 Prise Oregano
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus den Toastbroten mit einem gezahnten Ausstecher von 8 cm Durchmesser Scheiben ausstechen.
  2. Die Paradeiser waschen, kurz in kochend-heißes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Auf jede Brotscheibe etwas Knoblauch streichen und je 2 Gorgonzolascheiben darauflegen, mit jeweils drei Paradeiserscheiben belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Zuletzt mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  4. Die Brote auf ein gebuttertes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad Umluft etwa 15 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Die Toasts möglichst heiß servieren.

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