Paradeiser-Toast
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Schb | Toastbrot |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 8 | Stk | kleine, dünne Scheiben Gorgonzola |
| 4 | Stk | Paradeiser |
| 80 | g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- Aus den Toastbroten mit einem gezahnten Ausstecher von 8 cm Durchmesser Scheiben ausstechen.
- Die Paradeiser waschen, kurz in kochend-heißes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Auf jede Brotscheibe etwas Knoblauch streichen und je 2 Gorgonzolascheiben darauflegen, mit jeweils drei Paradeiserscheiben belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Zuletzt mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Brote auf ein gebuttertes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad Umluft etwa 15 Minuten überbacken.
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