Parmaschinken-Crepes

Name: Parmaschinken-Crepes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 60 g Mehl; 250 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 16 Schb Parmaschinken; 2 EL Rapsöl; 80 g Rucola

Erstellt von hexy235

Ein feines Rezept für den Picknickkorb sind diese Parmaschinken-Crêpes. Passt auch als Vorspeise oder Fingerfood bei einer Party.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
60	g	Mehl
6	Stk	Eier
2	EL	Olivenöl
16	Schb	Parmaschinken
80	g	Rucola
2	EL	Rapsöl

Kategorien

Snacks Rezepte Braten Rezepte Fingerfood Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Picknick Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mehl, Milch, Eier und Olivenöl zu einem glatten Teig verrühren. Kurz ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl ausstreichen, aus dem Teig 8 dünne Crêpes backen und auskühlen lassen.
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Jede Crêpe mit 2 Scheiben Parmaschinken und etwas Rucola belegen und aufrollen. Die Rolle schräg halbieren, das untere Ende mit Butterbrotpapier umwickeln.