Parmesanschaumsuppe

Name: Parmesanschaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.5 l Suppe; 200 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Bei dieser Parmesanschaumsuppe denkt man sofort an Italien. Ein köstliches Rezept aus dem Süden und ohne viel Aufwand.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (568 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Parmesan (gerieben)
0.5	l	Suppe
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Italienische Rezepte Käse Rezepte Schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.
Mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Etwas einkochen lassen und den Obers zugeben.
Mit dem Stabmixer pürieren und den Parmesan unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.