Parmesanschaumsuppe

Bei dieser Parmesanschaumsuppe denkt man sofort an Italien. Ein köstliches Rezept aus dem Süden und ohne viel Aufwand.

Parmesanschaumsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (559 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Parmesan (gerieben)
0.5 l Suppe
1 Stk Zwiebel
200 ml Weißwein
1 Becher Schlagobers
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.
  2. Mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen. Etwas einkochen lassen und den Obers zugeben.
  3. Mit dem Stabmixer pürieren und den Parmesan unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Ev. mit etwas Speisestärke binden.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
29,15 g
Eiweiß
14,44 g
Kohlenhydrate
5,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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