Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce

Erstellt von Farori

Sättigend und sehr geschmackvoll ist die Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce. Das perfekte Nudel - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Pasta in Spinat-Speck-Käsesauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
250 g Spinat (idealerweise frisch)
150 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 g Mascarpone
100 ml Schlagobers
75 g Parmesan (frisch gerieben)
75 g Gorgonzola
1 Schuss Weißwein
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch glasig darin andünsten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit einem Schuss Weißwein und Schlagobers ablöschen.
  3. Gorgonzola und Mascarpone in der Sauce schmelzen lassen, zuletzt den Parmesan unterheben. Mit den Nudeln vermengen und sofort servieren.

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