Pasta mit Birnen, Speck und Walnüssen

Erstellt von Farori

Diese Pasta mit Birnen, Speck und Walnüssen ist sehr pikant und würzig. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Pasta mit Birnen, Speck und Walnüssen

Bewertung: Ø 3,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
2 Stk Birne
250 g Speck (in Scheiben aufgeschnitten)
2 EL Butter
200 ml Schlagobers
150 g Walnuss
4 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
4 EL Parmesan (frisch gerieben)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit Speck in feine Streifen schneiden. Birnen schälen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Walnüsse grob hacken.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Speckstreifen darin unter Wenden knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Fett nun die Birnenwürfel und Walnüsse anrösten. Mit Schlagobers aufgießen und 5 Minuten sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Nudeln auf Tellern anrichten, die Birnen-Walnuss-Sauce darüber verteilen, dann mit den Speckstreifen garnieren. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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