Pasta mit Eierschwammerl

Name: Pasta mit Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 200 g Eierschwammerl; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Spinat (jung); 1 Stk Zwiebel (groß)

Sommerzeit ist Pilzezeit! Versuchen sie dieses vegetarische Rezept von der köstlichen Pasta mit Eierschwammerl.

Foto User lisas

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln
200	g	Spinat (jung)
200	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel (groß)
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Nudel Rezepte Sommer Rezepte Vegetarische Rezepte Eierschwammerl Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Pasta mit Eierschwammerl zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Spinatblätter waschen und in Streifen schneiden.
Die Eierschwammerl putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anrösten, Eierschwammerl zugeben und einige Minuten dünsten.
Dann den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und weiter dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und die Spaghetti untermischen.