Pastete mit Kartoffeln

Name: Pastete mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 200 g Creme fraiche; 0.5 kg Kartoffeln; 500 g Mehl; 0.25 l Milch; 2 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

Dieses vergessene Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Probieren sie doch die köstliche Pastete mit Kartoffeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
250	g	Butter
0.25	l	Milch
0.5	kg	Kartoffeln
2	Bund	Petersilie
200	g	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Butter (für die Form)

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes in einer Schüssel Mehl, Butter, Milch und Salz zu einem Teig kneten. Anschließend ca. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen. Die geschälten Kartoffeln fein hacheln und die gewaschene Petersilie hacken.
Nach der Rastzeit 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine geeignete Springform mit Butter auspinseln und den Teig darin auslegen und den Rand ca. 2 cm nach außen stülpen.
Nun 1/3 der Kartoffelscheiben verteilen, mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie würzen und eine Schicht Creme fraiche darüber streichen. Anschließend wieder eine Kartoffelschicht auflegen und darüber nochmals mit Creme fraiche abschließen.
Den Teigrest über die Creme fraiche-Schicht auflegen und zusammendrücken. Das Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Pastete im Backrohr ca. 90 min. garen lassen.