Pastinaken-Curry-Püree

Name: Pastinaken-Curry-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 TL Curry; 2 cm Ingwerpulver; 700 g Pastinake; 1 Prise Salz

Ein schmackhaftes Rezept für eine Beilage im Winter ist dieses Pastinaken-Curry-Püree mit Curry.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

700	g	Pastinake
1	Prise	Salz
2	cm	Ingwerpulver
1	EL	Butter
0.5	TL	Curry

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Winter Rezepte Curry Rezepte Pastinak Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pastinaken-Curry-Püree zuerst die Pastinaken schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen, dann gut abtropfen lassen.
Ingwer schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Ingwer und Curry zugeben und kurz andünsten.
Ingwer-Curry zu den Pastinaken geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz nochmals abschmecken.