Pastinaken - Linsen - Suppe

Name: Pastinaken - Linsen - Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 l Gemüsesuppe; 1 Prise Ingwer; 1 Stk Karotte; 1 Stg Lauch; 250 g Linsen; 4 Stk Lorbeerblätter; 2 Stk Pastinake; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Pastinaken - Linsen - Suppe - Rezept ist die ideale Herbstsupe und kann auch mit Speckwürfel zubereitet werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
1	Stg	Lauch
4	Stk	Lorbeerblätter
1	l	Gemüsesuppe
250	g	Linsen
2	Stk	Pastinake
1	Prise	Chili
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Ingwer
1	Prise	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst müssen die Linsen mehrere Stunden eingeweicht werden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte und den Lauch waschen, schälen und klein schneiden. Alles in einem Topf mit etwas Öl anbraten und mit der Suppe aufgießen. Die weichen Linsen hinzufügen und weich kochen.
Nun werden auch die Pastinaken geputzt und anschließend gewürfelt. Diese mit etwas Lorbeer, Chili und Ingwer verfeinern. Die Suppe abschließend nochmals 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit fein geschnittener Petersilie garnieren.