Pastinaken - Linsen - Suppe

Das Pastinaken - Linsen - Suppe - Rezept ist die ideale Herbstsupe und kann auch mit Speckwürfel zubereitet werden.

Pastinaken - Linsen - Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
1 Stg Lauch
4 Stk Lorbeerblätter
1 l Gemüsesuppe
250 g Linsen
2 Stk Pastinake
1 Prise Chili
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Ingwer
1 Prise Petersilie
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Linsen mehrere Stunden eingeweicht werden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotte und den Lauch waschen, schälen und klein schneiden. Alles in einem Topf mit etwas Öl anbraten und mit der Suppe aufgießen. Die weichen Linsen hinzufügen und weich kochen.
  2. Nun werden auch die Pastinaken geputzt und anschließend gewürfelt. Diese mit etwas Lorbeer, Chili und Ingwer verfeinern. Die Suppe abschließend nochmals 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit fein geschnittener Petersilie garnieren.

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