Pastinaken - Suppe

Das Pastinaken - Suppe - Rezept kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden.

Pastinaken - Suppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15 g Butter
1 Stk Zwiebel
250 g Karotten
250 g Kürbis
900 ml Gemüsesuppe
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Pastinaken
10 g Butter
1 EL Olivenöl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird etwas Öl in einem großen Topf erhitzt. Die fein gehackten Zwiebel darin anrösten. Die geschälten und klein geschnittenen Karotten und Pastinaken ebenfalls hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
  2. Nun mit der Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und zugedeckt noch einmal etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Zutaten mit dem Mixstab pürieren, mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
162
Fett
8,43 g
Eiweiß
3,20 g
Kohlenhydrate
10,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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