Pastinaken - Suppe

Das Pastinaken - Suppe - Rezept kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden.

Pastinaken - Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

15 g Butter
1 Stk Zwiebel
250 g Karotten
250 g Kürbis
900 ml Gemüsesuppe
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Pastinaken
10 g Butter
1 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pastinak Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird etwas Öl in einem großen Topf erhitzt. Die fein gehackten Zwiebel darin anrösten. Die geschälten und klein geschnittenen Karotten und Pastinaken ebenfalls hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
  2. Nun mit der Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und zugedeckt noch einmal etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Zutaten mit dem Mixstab pürieren, mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und servieren.

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