Peanut Pasta Salat

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Ein köstlicher Peanut Pasta Salat ist wahrlich einzigartig und schmeckt. Das Rezept kann als Snack oder Hauptspeise serviert werden.

peanut-pasta-salat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
1 TL Sesamöl
3 Stk Frühlingszwiebel
1 TL Petersilie (fein gehackt)
1 TL Erdnüsse (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten Für das Dressing

10 g Ingwer (fein gerieben)
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
80 g Tahina (Sesampaste)
60 g Erdnussbutter
30 ml Sojasauce (dunkel)
1 EL Essig
1 TL Honig

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spaghetti laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen - abschrecken und mit einem Teelöffel Sesamöl vermengen um das Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern, Spaghetti abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing den Ingwer, Knoblauch, Tahina, Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und Honig zusammen mit 110 ml Wasser (warm) mit dem Stabmixer vermengen - ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe Schneiden. Die Spaghetti mit dem Dressing vermischen, Frühlingszwiebel (ohne die grünen Stücke) - Petersilie unterheben.
  4. Mit den grünen Frühlingszwiebelringen und den Erdnüssen bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
884
Fett
42,93 g
Eiweiß
33,43 g
Kohlenhydrate
87,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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