Peanut Pasta Salat

Name: Peanut Pasta Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Erdnüsse (gehackt); 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 TL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Sesamöl; 200 g Spaghetti; 60 g Erdnussbutter; 1 EL Essig; 1 TL Honig; 10 g Ingwer (fein gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe (gepresst); 30 ml Sojasauce (dunkel); 80 g Tahina (Sesampaste)

Erstellt von *Homemade*

Ein köstlicher Peanut Pasta Salat ist wahrlich einzigartig und schmeckt. Das Rezept kann als Snack oder Hauptspeise serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Spaghetti
1	TL	Sesamöl
3	Stk	Frühlingszwiebel
1	TL	Petersilie (fein gehackt)
1	TL	Erdnüsse (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten Für das Dressing

10	g	Ingwer (fein gerieben)
1	Stk	Knoblauchzehe (gepresst)
80	g	Tahina (Sesampaste)
60	g	Erdnussbutter
30	ml	Sojasauce (dunkel)
1	EL	Essig
1	TL	Honig

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spaghetti laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen - abschrecken und mit einem Teelöffel Sesamöl vermengen um das Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern, Spaghetti abkühlen lassen.
Für das Dressing den Ingwer, Knoblauch, Tahina, Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und Honig zusammen mit 110 ml Wasser (warm) mit dem Stabmixer vermengen - ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe Schneiden. Die Spaghetti mit dem Dressing vermischen, Frühlingszwiebel (ohne die grünen Stücke) - Petersilie unterheben.
Mit den grünen Frühlingszwiebelringen und den Erdnüssen bestreut servieren.