Peanut Pasta Salat

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Ein köstlicher Peanut Pasta Salat ist wahrlich einzigartig und schmeckt. Das Rezept kann als Snack oder Hauptspeise serviert werden.

Peanut Pasta Salat

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 TL Sesamöl
3 Stk Frühlingszwiebel
1 TL Petersilie (fein gehackt)
1 TL Erdnüsse (gehackt)

Zutaten Für das Dressing

10 g Ingwer (fein gerieben)
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
80 g Tahina (Sesampaste)
60 g Erdnussbutter
30 ml Sojasauce (dunkel)
1 EL Essig
1 TL Honig
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spaghetti laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen - abschrecken und mit einem Teelöffel Sesamöl vermengen um das Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern, Spaghetti abkühlen lassen.
  2. Für das Dressing den Ingwer, Knoblauch, Tahina, Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und Honig zusammen mit 110 ml Wasser (warm) mit dem Stabmixer vermengen - ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe Schneiden. Die Spaghetti mit dem Dressing vermischen, Frühlingszwiebel (ohne die grünen Stücke) - Petersilie unterheben.
  4. Mit den grünen Frühlingszwiebelringen und den Erdnüssen bestreut servieren.

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