Penne mit Muscheln

Erstellt von Martina1988

Ein Rezept, das an Sonne, Strand und Meer erinnert sind diese köstlichen Penne mit Muscheln.

Penne mit Muscheln

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Zutaten für 1 Portionen

100 g Penne
50 g Muschel
2 Stk Knoblauchzehe
0.25 Stk Zucchini
1 Stk Tomate
2 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen)
1 EL Balsamicoessig
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als Erstes Penne in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Tomaten und Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.
  2. Dann in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und auf hoher Stufe das Gemüse scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
  3. Anschließend den Knoblauch schälen, fein hacken mit den Muscheln hinzufügen und kurz köcheln lassen. Währenddessen die Nudeln in einem Sieb gut abtropfen lassen und unter die Muscheln mischen.

Tipps zum Rezept

Mit frisch geriebenen Parmesan servieren.

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