Persischer Melonensalat

Name: Persischer Melonensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 2 Stk Cantaloup-Melonen; 2 EL Crushed Ice; 250 g Erdbeeren; 4 TL Honig; 1 Msp Kurkuma (gemahlen); 2 Zweig Minze; 1 Msp Nelken (gemahlen); 2 Stk Pfirsiche; 2 TL Rosenwasser; 250 g Weintrauben (kernlos); 1 Msp Zimt; 2 TL Zitronensaft

Ein erfrischend-kreatives Rezept für Persischer Melonensalat mit einer spannenden Kombination von orientalischen Gewürzen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Cantaloup-Melonen
250	g	Erdbeeren
250	g	Weintrauben (kernlos)
2	Stk	Pfirsiche
4	TL	Honig
2	TL	Rosenwasser
2	TL	Zitronensaft
1	Msp	Zimt
1	Msp	Nelken (gemahlen)
1	Msp	Kurkuma (gemahlen)
2	EL	Crushed Ice
2	Zweig	Minze

Kategorien

Melonen Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Erdbeer Rezepte Salatrezepte Sommer Rezepte Orient Rezepte Pfirsich Rezepte Gesunde Kinder Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Um den Salat in „Melonenschalen“ anrichten zu können, werden die Melonen quer halbiert und mit einem Löffel die Kerne entfernt. Einen Teil des Fruchtfleisches herauslösen und würfelig scheiden.
Als nächstes Erdbeeren und Trauben waschen und halbieren. Pfirsiche nach dem Waschen entsteinen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel die geschnittenen Früchte mischen.
Mit Rosenwasser, Honig und Zitronensaft werden die Früchte nun mariniert und mit Zimt, Nelkenpulver und Kurkuma gewürzt. Gut durchgemischt für eine knappe Stunde kaltstellen und durchziehen lassen.
Zum anrichten mit crushed ice vermischen und in die vorbereiteten Melonenhälften füllen. Mit frischer Minze dekoriert servieren.