Pesto-Toast

Name: Pesto-Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Mozzarella; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 30 g Parmesan; 1 EL Pinienkerne; 1 Stk Weißbrot

Erstellt von hildegard1957

Ein wunderbarer Snack zu einem guten Glas Rotwein ist dieses Rezept vom Pesto-Toast.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
30	g	Parmesan
1	EL	Pinienkerne
60	g	Basilikum
1	Stk	Weißbrot
1	Stk	Paprika
1	Stk	Mozzarella
4	EL	Olivenöl

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Fingerfood Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Vegetarische Rezepte Mozzarella Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Parmesan grob hacken und zusammen mit den Pinienkernen pürieren. Anschließend Basilikum und Öl dazugeben und alles nochmal glatt pürieren. Die Masse mit Pfeffer würzen.
Das Weißbrot in 4 Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen. Die Brotscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
Anschließend den Mozzarella in 4 gleiche Scheiben schneiden. Paprika und Mozzarellascheiben in kleine Stücke schneiden und das Backrohr auf mittlere Hitze vorheizen. Die angebratenen Brotscheiben mit den Pesto bestreichen und Mozzarella und Paprika darauf verteilen. In das Backrohr schieben und bei 200 Grad ca. 10 Min braten, bis der Käse geschmolzen ist.