Pesto-Tomaten-Toast

Das Rezept für den Pesto-Tomaten-Toast ist eine hervorragende Vorspeise für einen mediterranen Abend mit Freunden.

Pesto-Tomaten-Toast Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Baguette
5 Stk Fleischtomaten
160 g Parmesan (frisch gerieben)
0.5 Bund Basilikum (gehackt)
4 EL Mandeln (gerieben)
4 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Baguette wird in 12 gleichdicke Scheiben geschnitten und hellbraun getoastet. Währenddessen werden die Tomaten gewaschen, halbiert und in ein hohes Gefäß gefüllt.
  2. Nun werden Nüsse, Öl sowie Basilikum zu den Tomaten gegeben, abschließend werden die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse gepresst und dazugegeben.
  3. Das Ganze wird mit einem Pürierstab fein püriert, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und noch einmal püriert, damit sich die Gewürze gut verteilen.
  4. Anschließend wird das Pesto auf die Brotscheiben gestrichen. Zum Schluss wird der Parmesan darauf verteilt, um dem Gericht einen würzigen Geschmack zu verleihen.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
15,70 g
Eiweiß
14,51 g
Kohlenhydrate
20,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Einen schönen Wochenstart….

am 16.05.2022 06:40 von Ullis