Pfirsich- Bruschetta Salat

Name: Pfirsich- Bruschetta Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamico; 5 Zweig Basilikum; 4 Schb Bruschetta Schinken; 300 g Cherrytomaten; 1 EL Knoblauchbutter; 130 g Mozzarella; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Pfirsiche; 4 Schb Toastbrot; 100 g Weintrauben; 0.5 EL Zitronensaft

Ein ausgefallenes Pfirsich- Bruschetta Salat Rezept das man probiert haben muss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Pfirsiche
100	g	Weintrauben
300	g	Cherrytomaten
5	Zweig	Basilikum
4	Schb	Toastbrot
1	EL	Knoblauchbutter
4	EL	Olivenöl
4	Schb	Bruschetta Schinken
130	g	Mozzarella
3	EL	Balsamico
0.5	EL	Zitronensaft

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pfirsiche und die Weintrauben waschen und in Spalten schneiden. Die Tomaten auch waschen und halbieren. Nun den Basilikum waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Dann die Brotscheiben toasten und mit Knoblauchbutter bestreichen. Den Mozzarella in feine Würfel schneiden.
Die Pfirsiche, die Weintrauben und die Tomaten in einer Schüssel vermischen und zusammen mit dem Schinken und dem Mozzarella auf den Brotscheiben verteilen.
Zum Schluss in einem Glas den Balsamico, das Öl, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft vermengen und über den Salat tröpfeln. Mit dem Basilikum garnieren.