Pfirsich Marmelade

Name: Pfirsich Marmelade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Pfirsiche (entsteint gewogen); 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 12.09.2026

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Das Pfirsich Marmelade Rezept sorgt immer für absolut fruchtigen Geschmack. Ein toller Fruchtaufstrich für die ganze Familie.

Zutaten für 4 GlasGläser

1	kg	Pfirsiche (entsteint gewogen)
500	g	Gelierzucker (2:1)
2	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)

GlasGläser

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochlöffel Kochtopf Schraubglas

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Pfirsiche (entsteint gewogen)

Für die Pfirsich Marmelade zuerst Pfirsiche schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 2

500 g Gelierzucker (2:1), 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Dann in einem Topf die Pfirsichstücke mit dem Gelierzucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Während des Kochens das Marmelade mit dem Pürierstab nach Belieben fein pürieren oder nur grob zerkleinern.

Schritt 3

Danach noch ca. 5 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb streichen, noch heiß in die sterilen Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Für eine aromatische Marmelade sind sehr reife Pfirsiche ideal. Sie liefern eine natürliche Süße und ein intensives Fruchtaroma. Überreife Pfirsiche eignen sich ebenfalls gut, da sie besonders saftig sind.
Pfirsiche müssen für Marmelade nicht unbedingt geschält werden. Die Schale kann problemlos mitverarbeitet werden und bringt sogar zusätzlich Farbe und Aroma. Aber für eine besonders feine, samtige Pfirsichmarmelade sollte man sie schälen.
Beim Kochen bildet sich häufig Schaum, der abgeschöpft werden sollte, um eine klare Marmelade zu erhalten.
Die Marmeladengläser müssen sauber und sterilisiert sein. Dies gelingt durch Erhitzen der Gläser bei 100°C im Backofen oder durch Übergießen mit kochendem Wasser.
Pfirsichmarmelade sollte kühl, dunkel und trocken gelagert werden. In gut verschlossenen Gläsern hält sie sich bis zu 12 Monate.