Pfirsichauflauf mit Lavendel

Name: Pfirsichauflauf mit Lavendel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Buchweizenmehl; 2 EL Butter für die Formen; 1 Stk Ei; 40 g Hafermehl; 1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet); 200 ml Milch; 6 Stk weiße Weinberg-Pfirsiche; 30 g Zucker

Erstellt von hexy235

Eine ausgefallene Süßspeise ist dieser Pfirsichauflauf mit Lavendel. Von diesem genialen Rezept werden ihre Gäste begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	weiße Weinberg-Pfirsiche
1	TL	Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
1	Stk	Ei
60	g	Buchweizenmehl
40	g	Hafermehl
30	g	Zucker
200	ml	Milch
2	EL	Butter für die Formen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 190° Umluft vorheizen. Milch mit Lavendel zum Kochen bringen und 5 Minuten lang ziehen lassen.
Mehl und Zucker mit dem Ei sorgfältig vermischen, die Lavendelmilch durch ein Sieb dazu passieren und alles gut verrühren.
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und in die mit Butter eingefetteten Portionsformen geben.
Den Teig gleichmäßig über die Pfirsichspalten verteilen und die Formen 15 Minuten lang bei 190° Umluft backen. Formen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.