pikante Hühnersuppe
Erstellt von Erichsemmel
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Hühnerfleisch (mit Knochen) |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | TL | Chiliflocken (oder Pulver nach eigenem Ermessen) |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Paprikapaste |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 3 | Stk | Suppengewürz (für Hühnersuppe) |
| 4 | EL | Hesperidenessig |
| 1.5 | l | Wasser |
| 1 | Pk | Chinagemüse (TK) |
| 1 | EL | Kartoffelstärke |
| 100 | ml | Wasser (kalt) |
| 1 | Bund | Petersilie (oder Koriander) |
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Fleischklopfer
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Fleisch säubern, das Suppengrün waschen, trocken schütteln und extrem fein schneiden. Dann das Fleisch mit Suppengrün im Öl scharf anbraten.
- Dann mit Essig ablöschen, mit Wasser abdecken und gut umrühren, dass sich der Bratensatz vom Boden löst. Sodann gleich die Suppenwürfel, Tomatenmark, in kleine Würfel geschnittene Paprikapaste, Zucker und nach Geschmack Chili (muss nicht sein) dazu geben und 15 min kochen. Fleisch aus dem Topf nehmen und in einem Sieb abkühlen lassen.
- Nun Fleisch von den Knochen und der Haut trennen und das Fleisch in ca. 3 cm Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel geben auf der offenen Seite zuhalten und mit einem Schnitzelklopfer das Fleisch faserig auf klopfen und in die Suppe zurück geben. (Alternativ kann man das Fleisch auch nur klein schneiden; ist nur nicht so ein schönes Mundgefühl).
- Weitere 10 Minuten kochen und das TK Gemüse dazugeben.
- Sodann Stärke mit kalten Wasser verrühren und schnell mit einem Schneebesen klumpenfrei einrühren.
- Zum Schluss Petersilie (oder Koriander) waschen, trocken schütteln und klein hacken dazufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Eventuell in Schalen mit Keramiklöffel servieren.
Nährwert pro Portion
59
2,79 g
5,30 g
2,92 g
User Kommentare
Diese pikante Hühnersuppe liest sich interessant und nachdem ich noch 1/2 Suppenhuhn eingefroren habe, werde ich sie morgen probieren. Bei uns gibts täglich Suppe.
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Um meinem „Mundgefühl“ entgegenzukommen werde ich das Hühnerfleisch würfelig schneiden. Ich beiße auch bei einer Suppe lieber auf Stücke.
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Welches Gefühl steigt in mir hoch DER KATER KOCHT MEIN ESSEN NACH 😋😋😋🥰🥰🥰 Gleich morgen kauf ich🥗🥗🥗🥨🥨🥨
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