Pikante Karottenküchlein

Name: Pikante Karottenküchlein
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Buchweizenmehl; 1 Stk Ei; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 200 ml Gemüsesuppe; 150 g geriebener Gouda; 300 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von spicy-orange

Pikante Karottenküchlein sind ein köstlicher und einfacher Snack. Ein vegetarisches Rezept für ein feines Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Gemüsesuppe
150	g	Buchweizenmehl
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
4	Stk	Frühlingszwiebeln
300	g	Karotten
150	g	geriebener Gouda
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gemüsesuppe mit dem Buchweizenmehl und 1 Prise Pfeffer zu einem dicken Teig verrühren. Dann das Ei hinzugeben. Den Teig über Nacht gehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln zuerst waschen und dann in feine Ringe schneiden. Nun die Karotten grob raspeln und diese zusammen mit dem geriebenen Gouda zum Teig geben und gut verrühren.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel ca. 1 cm große Stücke abstechen und in der heißen Pfanne heraus backen, bis die Küchlein goldbraun sind.