Pikante Kürbiscreme

Name: Pikante Kürbiscreme
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 50 g Butter; 1 TL Chilipulver; 1 Schb Ingwer; 1 Schb Knoblauch; 400 g Kürbis z.B. Hokkaido; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese pikante Kürbiscreme harmoniert hervorragend mit Fisch. Wenn Sie Kürbis lieben, probieren Sie dieses leckere Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
400	g	Kürbis z.B. Hokkaido
100	ml	Apfelsaft
1	Schb	Ingwer
1	Schb	Knoblauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Chilipulver

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Der Kürbis wird geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
Dann wird in einem Topf Butter erhitzt und die Kürbisstücke darin angeschwitzt. Dann können Sie die Ingwer-Scheibe und die Knoblauch-Scheibe dazu geben und mit dem Apfelsaft aufgießen. Jetzt wird der Deckel drauf gegeben und alles so lange schmoren gelassen, bis der Kürbis weich ist.
Zum Schluss wird das Ganze mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme verrührt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.