Pikante Minitörtchen

Das Rezept für die pikanten Minitörtchen ist ideal für ein kaltes Buffett oder als Snack für eine Party.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 24 Portionen

200 g Mehl (Teig)
2 EL Backpulver (Teig)
100 g Topfen (Teig)
70 ml Milch (Teig)
4 EL Öl (Teig)
1 Prise Salz (Teig)
2 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
1 Stg Lauch
50 g Getrocknete Tomaten
100 g Schinken
300 g Sauerrahm
1 Stk Ei
100 g Geriebener Käse
2 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst muss das Mehl, das Backpulver, der Topfen, die Milch, das Öl und das Salz in einer Schüssel zu einem Teig vermischt werden.
  2. Solagen kneten bis ein geschmeidiger, nicht klebender, Teig entsteht. Nun zwei Muffinsbackformen nehmen und mit je 12 Muffinmulden befetten.
  3. Den Teig in den Mulden verteilen.
  4. Nun die Paprika entkernen und klein schneiden. Auch der Lauch muss klein geschnitten werden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  5. Nun können auch die getrockneten Tomaten zunächst auf einer Küchenrolle abgetropft werden und dann klein geschnitten werden. Den Schinken und die Tomaten ebenfalls klein schneiden.
  6. Alle Zutaten mit dem Sauerrahm, dem geriebenen Käse, dem Ei, dem Paprikapulver und mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, abkühlen lassen und auf den Teigtörtchen anrichten.
  7. Die Törtchen abschließend für 20 Minuten in den Backofen.

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