Pikante Mozzarellamuffins

Erstellt von -michi-

Diese pikanten Mozzarellamuffins sind ein köstlicher Snack. Ein ideales Fingerfood - Rezept.

Pikante Mozzarellamuffins Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
2 TL Backpulver
80 ml Öl
2 Stk Eier
250 g Buttermilch
100 g Mozzarella (gerieben)
2 EL Kräuter (gehackt)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Tomaten (getrocknet)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten. Öl, Salz, Pfeffer, Eier und Buttermilch glatt rühren. Das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.
  2. Die getrockneten Tomaten in feine Stücke schneiden und zusammen mit den Kräutern und Mozzarella unter den Teig heben. Die Muffinförmchen mit dem Teig füllen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt sehr gut ein Joghurt - Dip.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
8,78 g
Eiweiß
5,58 g
Kohlenhydrate
16,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

spicy-orange

Ich finde pikante Muffins auch eine tolle Alternative! Meistens kennt man ja nur die süßen Varianten, aber warum nicht mal pikant machen! Gute Idee!

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