Pikante Mozzarellamuffins

Erstellt von -michi-

Diese pikanten Mozzarellamuffins sind ein köstlicher Snack. Ein ideales Fingerfood - Rezept.

Pikante Mozzarellamuffins

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
2 TL Backpulver
80 ml Öl
2 Stk Eier
250 g Buttermilch
100 g Mozzarella (gerieben)
2 EL Kräuter (gehackt)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Tomaten (getrocknet)
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten. Öl, Salz, Pfeffer, Eier und Buttermilch glatt rühren. Das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.
  2. Die getrockneten Tomaten in feine Stücke schneiden und zusammen mit den Kräutern und Mozzarella unter den Teig heben. Die Muffinförmchen mit dem Teig füllen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt sehr gut ein Joghurt - Dip.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Ich finde pikante Muffins auch eine tolle Alternative! Meistens kennt man ja nur die süßen Varianten, aber warum nicht mal pikant machen! Gute Idee!

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