Pikante Petersilien-Palatschinken

Erstellt von hexy235

In diese pikante Petersilien-Palatschinken passt sehr gut eine Fleisch- oder Gemüsefülle. Hier das Grundrezept zum Nachbacken.

Pikante Petersilien-Palatschinken Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Ei
6 EL Mehl
200 ml Milch
1 TL Öl
2 Prise Knoblauchsalz
2 EL Petersilie
1 EL Butter (zum Ausbacken)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Teig in einer Rührschüssel Milch, Eier, Mehl, Knoblauchsalz und Öl gut miteinander verrühren und mindestens 30 min. quellen lassen. Inzwischen die gewaschene Petersilie fein hacken, dann einrühren.
  2. Anschließend in eine beschichtete Palatschinkenpfanne eine kleine Menge Butter geben, einen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen und auf einer Seite bei mittlerer Hitze backen, bis sie etwas Farbe hat. Dann wenden und fertig backen, mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Tipps zum Rezept

Man kann auch herrliche Frittaten schneiden.

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