Pikante Texas-Muffins

Ein würziges Rezept für pikante Texas-Muffins, die auf jeder Party eine tolle Ergänzung zu süßen Muffins sind.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g gemischtes Faschiertes
150 ml Chilisauce (aus der Flasche)
25 g geriebener Käse
1 Stk Zwiebel
1 Stk Peperoni
2 Stk Eier
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Dose Kidney-Bohnen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken. Auch die Peperoni wird von Stiel und Kernen befreit und fein gehackt.
  2. Für die Muffin-Masse werden nun Fascheirtes mit 100 Milliliter der Chilisauce, gehackten Zwiebeln und Peperoni, sowie Eier, Salz und Pfeffer gut vermischt.
  3. Während die Masse etwas durchzieht, werden die Bohnen aus der Dose in ein Sieb gegossen und gut mit kaltem Wasser abgespült. Vermischt mit der restlichen Chilisauce ergeben sie eine würzige Füllung.
  4. Zum Backen wird der Ofen auf 200°C vorgeheizt und eine Muffinform mit Papierförmchen ausgelegt.
  5. Dort hinein zu drei Vierteln Hackfleischmasse füllen und in der Mitte mit einem Teelöffel eine kleine Mulde formen. So vorbereitet, werden die Muffins für 10 Minuten vorgebacken.
  6. Gefüllt mit den Bohnen, kommen sie, mit geriebenem Käse überstreut, nochmals und für 10 Minuten in den Ofen.
  7. Direkt aus dem Ofen warm oder ausgekühlt als kalte Speise servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
598
Fett
32,61 g
Eiweiß
44,91 g
Kohlenhydrate
22,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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