Pikanter Eintopf

Erstellt von Tsambika

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser pikante Eintopf. Ein Rezept, das man gut vorkochen kann.

Pikanter Eintopf

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Schweinsschulter
2 Pa Debreziner
100 g Speckwürfel
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
1 Stk Chilischote, gerieben
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kümmel
1 Stk Kartoffel
250 g Teigwaren nach Geschmack
1 l Bouillon
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel zusammen mit den Speckwürfeln in Öl anrösten. Das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden, dazugeben und etwa 3 Minuten mitrösten.
  2. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Das Paprikapulver einstreuen und sofort mit 3/4 l Bouillon aufgießen. Knoblauch und Gewürze beifügen und den Eintopf bei geringer Hitze etwa 1 Stunde kochen.
  3. Debreziner beifügen, restliche Bouillon dazugießen und noch etwa 30 Minuten kochen. Den Erdapfel schälen, fein reiben, untermengen und ca. 3 Minuten mitkochen. Die Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit dem Eintopf anrichten.

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