Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel

Erstellt von cassandra

Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel kann warm oder kalt mit einem Dip oder einem Chutney genossen werden. Hier das Rezept.

Pikanter Kuchen mit Räucherkäse und Jungzwiebel

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150 g Räucherkäse
2 Stk Frühlingszwiebeln
500 g Weizenmehl
1 Pk Backpulver
1 Msp Salz
120 g Butter
2 Stk Eier
200 ml Buttermilch
1 Prise Chiliflocken
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Räucherkäse reiben. Eier trennen, aus dem Eiweiß Schnee schlagen.
  2. Mehl, Backpulver, Chili und Salz vermischen. Mit Butter, Buttermilch und einem Eidotter zu einem Teig verarbeiten. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. eine halbe Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne weniger scharf hätte oder Frühlingszwiebeln nicht so gern mag, kann stattdessen auch dieselbe Menge süße rote Zwiebeln verwenden.

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