Pikanter Topfenaufstrich

Name: Pikanter Topfenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Topfen

Dieser pikante Topfenaufstrich ist ein Klassiker - ein simples Rezept das je nach Geschmack abgeändert werden kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (121 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Topfen
50	g	Sauerrahm
3	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Schnittlauch
1	Stg	Lauch
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Aufstrich zunächst den Topfen mit dem Sauerrahm und 2 Esslöffel Olivenöl glatt rühren. Dann den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Den Lauch gründlich waschen, halbieren und sehr fein schneiden. Den Schnittlauch kurz abspülen, trocken schütteln und ebenfalls sehr fein schneiden.
Nun alles unter die Topfenmasse mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.