Pikanter Wurstsalat

Erstellt von Tsambika

Der pikante Wurstsalat ist ein erfrischendes und leichtes Snack - Rezept im Sommer.

Pikanter Wurstsalat

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Extrawurst oder Braunschweiger
1 Stk rote Zwiebel
0.5 Stk gelbe Paprikaschote
0.5 Stk grüne Paprikaschote
2 Stk Gewürzgurken
150 g Käse (z.B. Tilsiter)
4 Stk Paradeiser
6 EL Essig
6 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL gemischte Kräuter (nach Geschmack)
4 Stk Eier, hart gekocht
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Wurst und Käse in nicht zu feine Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, ausputzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden schneiden. Paradeiser waschen und achteln. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Alle vorgenannten Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen und kaltstellen. Für die Marinade Öl, Essig, Worcestersauce, Salz, Pfeffer aus der Mühle verrühren. Wasser nach Bedarf beifügen und die Marinade unter die gut gekühlten Zutaten mengen. Den Salat zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Salatschüsserln mit Salatblättern auslegen, die Salatzutaten darauf anrichten. Mit Eiern und Kräutern garnieren. Serviert wird dieser köstliche Salat mit Vollkorn- oder Schwarzbrot.

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