Pikantes Kürbisgemüse

Erstellt von Tsambika

Das pikantes Kürbisgemüse passt sehr gut zu Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.

Pikantes Kürbisgemüse

Bewertung: Ø 4,4 (122 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kürbis, z.B. Hokkaido
1 Stk Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Öl
1 Stk Paprika grün
1 Stk Paprika rot
3 Stk Paradeiser, gehäutet und geschnitten
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Stk Suppenwürfel
125 ml Sauerrahm
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie, gehackt
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, aushöhlen und grob raspeln. Zwiebel goldbraun rösten, die nudelig geschnittenen Paprika und die Tomaten dazugeben und kurz andünsten.
  2. Den Kürbis und die restlichen Zutaten dazugeben, gar dünsten und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Paprika bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut zu Kümmelbraten.

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User Kommentare

SlowFood
SlowFood

schweinsbraten ist sicher köstlich dazu! bei uns gibts heute etwas ähnliches, aber ein bisschen leichtere küche: bei uns wird das schweinefleisch gesotten. und für die kinder gibts noch salzkartoffeln dazu.

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snakeeleven
snakeeleven

Das pikante Kürbisgemüse ist eine köstliche Beilage zum Kümmelbraten, ich werde noch Salzkartoffel dazu servieren.

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