Pikantes Kürbisgemüse

Erstellt von Tsambika

Das pikantes Kürbisgemüse passt sehr gut zu Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.

Pikantes Kürbisgemüse Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kürbis, z.B. Hokkaido
1 Stk Zwiebel, fein geschnitten
2 EL Öl
1 Stk Paprika grün
1 Stk Paprika rot
3 Stk Paradeiser, gehäutet und geschnitten
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Stk Suppenwürfel
125 ml Sauerrahm
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie, gehackt

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, aushöhlen und grob raspeln. Zwiebel goldbraun rösten, die nudelig geschnittenen Paprika und die Tomaten dazugeben und kurz andünsten.
  2. Den Kürbis und die restlichen Zutaten dazugeben, gar dünsten und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Paprika bestreuen.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut zu Kümmelbraten.

Nährwert pro Portion

kcal
273
Fett
11,68 g
Eiweiß
9,43 g
Kohlenhydrate
30,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Das pikante Kürbisgemüse ist eine köstliche Beilage zum Kümmelbraten, ich werde noch Salzkartoffel dazu servieren.

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