Pilz-Omlett mit Schnittlauch

Pilz-Omlett mit Schnittlauch Ein leckeres Rezept für die Pilzsaison! Einfach mit getoastetem Schwarzbrot servieren.

Pilz-Omlett mit Schnittlauch

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Zutaten für 1 Portionen

50 g frische Pilze
50 g Pilze
1 Stk Lauch
2 Stk Eier
1 EL Milch
1.5 EL Schnittlauch
1 TL frische Petersilie
30 g Bergkäse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Pilze mit einer trockenen Küchenrolle putzen und, sollten sie etwas größer sein, halbieren bzw. in Stücke schneiden. Den Schnittlauch hacken und den Lauch in Ringe schneiden.
  2. Die Eier mit der Milch verquirlen. Nun bereits die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Zuerst die Pilze und den Lauch 2 Minuten lang anbraten.
  3. Die verquirlten Eier darüber gießen, Schnittlauch und Petersilie, sowie Käse darauf streuen. Nun bei niedriger Temperatur 3 Minuten stocken lassen, dann den Deckel darauf geben und weitere 4 bis 5 Minuten stocken lassen bis die Eier durch sind.
  4. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Pilz-Omlett kann man Seidenköpfchenpilze, Kräuterseitlinge, Eierschwammerl oder auch Morcheln verwenden.

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