Pilze-Omelett

Für ein leichtes Mittagessen sorgt das schnelle Rezept für das Pilze-Omelett. Gesund und nährstoffreich.

Pilze-Omelett

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
20 g Butter
400 g Tiefkühlgemüse
100 g Champignons
0.3 l Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm

Zutaten Omelett

2 Stk Eier
4 EL Milch
200 g Mehl
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Füllung die Knoblauchzehe mit einer Presse in eine Pfanne mit erhitzter Butter pressen und andünsten.
  2. Die Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse in die Pfanne hinzugeben.
  3. Mit Gemüsebrühe und Sauerrahm ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten weichkochen.
  4. Für die Omeletts die Eier, Mehl, Salz und Milch gut vermische und in einer Pfanne mit etwas Butter 4 Omeletts backen.
  5. Die Omeletts auf ein Teller geben, mit der Pilzfüllung füllen, zusammenrollen oder zusammenfalten und noch heiß servieren.

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