Pilze-Omelett

Name: Pilze-Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 100 g Champignons; 0.3 l Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Sauerrahm; 400 g Tiefkühlgemüse; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 4 EL Milch; 1 Prise Salz

Für ein leichtes Mittagessen sorgt das schnelle Rezept für das Pilze-Omelett. Gesund und nährstoffreich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Butter
400	g	Tiefkühlgemüse
100	g	Champignons
0.3	l	Gemüsebrühe
2	EL	Sauerrahm

Zutaten Omelett

2	Stk	Eier
4	EL	Milch
200	g	Mehl
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung die Knoblauchzehe mit einer Presse in eine Pfanne mit erhitzter Butter pressen und andünsten.
Die Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse in die Pfanne hinzugeben.
Mit Gemüsebrühe und Sauerrahm ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten weichkochen.
Für die Omeletts die Eier, Mehl, Salz und Milch gut vermische und in einer Pfanne mit etwas Butter 4 Omeletts backen.
Die Omeletts auf ein Teller geben, mit der Pilzfüllung füllen, zusammenrollen oder zusammenfalten und noch heiß servieren.