Pilzkrapferl

Name: Pilzkrapferl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Champignons; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Tasse Öl (zum Backen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Pilzkrapferl schmecken köstliche mit einem Kräuterdip. Ein etwas unbekanntes Rezept für Fingerfood.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
200	g	Mehl
100	ml	Milch
300	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Öl (zum Backen)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pilze säubern und klein schneiden, Zwiebel schälen und hacken.
Eier verquirlen, Mehl einrühren, Milch dazugießen, salzen und pfeffern. Pilze und Zwiebel zufügen und alles gut vermengen.
Eine Pfanne etwa 1 cm hoch mit Öl füllen und stark erhitzen. Die Mischung löffelweise hineingeben und die Krapferl langsam zuerst auf der einen, dann der anderen Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.