Pilzpfanne

Name: Pilzpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel; 1 Prise Majoran; 40 g Mehl (glatt); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Pilze; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Gerade in der Pilzsaison ein beliebtes Schmankerl - das einfache Rezept für die köstliche Pilzpfanne.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	kg	Pilze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel
1	Prise	Majoran
1	Bund	Petersilie
40	g	Mehl (glatt)
1	Becher	Schärdinger Berghof Sauerrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Danach die Zwiebel und die Pilze in feine Blätter schneiden. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Nun den Speck in einer Pfanne in heißem Öl anrösten, die Zwiebel dazugeben. Nach und nach Pilze, Kümmel, Majoran und Petersilie dazugeben. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Mehl und den Sauerrahm vermischen und unter die Pilzmasse rühren und in der Pfanne servieren.