Pilzsalat mit Rucola

Name: Pilzsalat mit Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Pilze ihrer Wahl; 0.5 Tasse Rucola; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Der Pilzsalat mit Rucola schmeckt sehr gut als sommerliche Vorspeise. Für dieses Rezept passen Steinpilze, Eierschwammerl oder Champignons.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Pilze ihrer Wahl
3	EL	Öl
0.5	Tasse	Rucola
1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Pilzsalat mit Rucola zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze zugeben und kurz durchrösten und dann kühl stellen. Zitronensaft und Wasser mit dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.