Pizza mit Fleischsauce

Das Rezept für Pizza mit Fleischsauce ist eine herzhafte Variante des italienischen Klassikers.

Pizza mit Fleischsauce

Bewertung: Ø 4,4 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Rinderfaschiertes
400 g Polpa
2 Pk Pizza-Käse
1 Dose Mais
0.125 l Rotwein
100 g Tomatenmark
50 g Butter
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Oregano, frisch
1 EL Basilikum
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Pizzateig

300 g Mehl, Typo 00
150 ml Mineralwasser
30 ml Öl
5 g Trockengerm
1 TL Meersalz
Portionen
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Kategorie

Pizza Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Trockengerm in Mineralwasser auflösen. Danach mit Mehl, Öl und Salz verkneten und ca. 60 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln und mit Faschiertem in Butter anrösten; Knoblauch fein hacken und hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Paradeiserwürfel und Tomatenmark vermengen; alles etwas dämpfen lassen.
  3. Bei Bedarf noch etwas Bouillon zur Bolognese hinzufügen und mit abgetropftem Mais vermengen. Nun mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen.
  4. Aus dem Teig jetzt 4 ovale Pizzen formen und die Fleischsauce gleichmäßig darauf verteilen. Pizzen mit Käse bestreuen und im Rohr etwa 20-25 Minuten backen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Pizza mit Faschiertem das mit Rotwein aufgegossen wird ist sehr interessant, dieses Rezept habe ich schon notiert

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