Pizza mit Fleischsauce

Name: Pizza mit Fleischsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 50 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 1 EL Oregano, frisch; 1 Prise Pfeffer; 2 Pk Pizza-Käse; 400 g Polpa; 200 g Rinderfaschiertes; 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 100 g Tomatenmark; 1 TL Meersalz; 300 g Mehl, Typo 00; 150 ml Mineralwasser; 30 ml Öl; 5 g Trockengerm

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (100 Stimmen)

Das Rezept für Pizza mit Fleischsauce ist eine herzhafte Variante des italienischen Klassikers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rinderfaschiertes
400	g	Polpa
2	Pk	Pizza-Käse
1	Dose	Mais
0.125	l	Rotwein
100	g	Tomatenmark
50	g	Butter
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Oregano, frisch
1	EL	Basilikum
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Pizzateig

300	g	Mehl, Typo 00
150	ml	Mineralwasser
30	ml	Öl
5	g	Trockengerm
1	TL	Meersalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Pizza Backen Braten Fleisch Faschiertes Italien Käse Geheimrezepte Tomaten Hauptspeisen Mediterran Wein

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Trockengerm in Mineralwasser auflösen. Danach mit Mehl, Öl und Salz verkneten und ca. 60 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln und mit Faschiertem in Butter anrösten; Knoblauch fein hacken und hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Paradeiserwürfel und Tomatenmark vermengen; alles etwas dämpfen lassen.

Schritt 3

Bei Bedarf noch etwas Bouillon zur Bolognese hinzufügen und mit abgetropftem Mais vermengen. Nun mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 4

Aus dem Teig jetzt 4 ovale Pizzen formen und die Fleischsauce gleichmäßig darauf verteilen. Pizzen mit Käse bestreuen und im Rohr etwa 20-25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

576

Fett

20 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

70 g

Kommentare

hexy235 am 08.08.2016 um 21:28 Uhr

Pizza mit Faschiertem das mit Rotwein aufgegossen wird ist sehr interessant, dieses Rezept habe ich schon notiert

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 18.10.2026 um 14:22 Uhr

Im Prinzip eine Pizza mit „Bolognese-Soße“. Eine gute Anregung, man sollte die Soße aber dünn auf den Pizzateig streichen sonst weicht der Teig durch. Wenn eine Packung Pizzakäse 200 Gramm hat, dann sind die zwei Packungen zu viel. Die Menge der Soße reicht dann zusätzlich noch für vier Portionen Pasta.