Poke Bowl in Orange

Name: Poke Bowl in Orange
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Honigmelone; 2 Stk Karotten; 200 g Lachs; 0.5 Stk Mango; 100 g Reis; 0.5 Becher Joghurt; 1 TL Wasabipaste; 1 Stk Zitronen (Saft)

Poke Bowl in Orange mit Lachs und Karotten ist ein vitaminreiches Rezept für einen Snack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Karotten
0.5	Stk	Mango
0.5	Stk	Honigmelone
200	g	Lachs
100	g	Reis

Zutaten für das Dressing

0.5	Becher	Joghurt
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	TL	Wasabipaste

Kategorien

Poke Bowl Rezepte Einfache Rezepte Karibische Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Mango Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis in einem Topf mit Wasser weich garen, dann abkühlen lassen. Den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln.
Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mango und die Melone schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Nun aus Joghurt, der Wasabipaste und dem Zitronensaft ein Dressing rühren.
Anschließend den Reis in Schalen anrichten, darauf die vorbereiteten Zutaten hübsch verteilen und mit dem Dressing begießen.