Poke Bowl in Orange

Poke Bowl in Orange mit Lachs und Karotten ist ein vitaminreiches Rezept für einen Snack.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Karotten
0.5 Stk Mango
0.5 Stk Honigmelone
200 g Lachs
100 g Reis

Zutaten für das Dressing

0.5 Becher Joghurt
1 Stk Zitronen (Saft)
1 TL Wasabipaste

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf mit Wasser weich garen, dann abkühlen lassen. Den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln.
  2. Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mango und die Melone schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  3. Nun aus Joghurt, der Wasabipaste und dem Zitronensaft ein Dressing rühren.
  4. Anschließend den Reis in Schalen anrichten, darauf die vorbereiteten Zutaten hübsch verteilen und mit dem Dressing begießen.

Tipps zum Rezept

Mit gerösteten Sesam bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
413
Fett
9,09 g
Eiweiß
26,64 g
Kohlenhydrate
56,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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