Poke Bowl mit Lauch

Poke Bowl mit Lauch und Obst ist eine erfrischende und gesunde Schale für einen heißen Sommertag. Hier dazu das Rezept.

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Banane
2 Stk Kiwi
0.5 Stk Lauch
100 g Reis
200 g Thunfisch

Zutaten für das Dressing

2 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
2 EL Sojasauce
0.5 Stk Zitronen (Saft)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann auskühlen lassen. Die Banane und die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Lauch waschen, putzen und ebenso in dünne Ringe schneiden. Dann den Fisch kalt abbrausen und klein würfeln.
  3. Danach aus Sojasauce, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz ein Dressing rühren.
  4. Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten, mit dem Reis beginnend und zum Schluss Fisch, Obst und Lauch mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Kokosflocken garnieren.

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