Polardorsch im Ofen

Erstellt von Tsambika

Sehr fein schmeckt dieser Polardorsch im Ofen gebacken. Hier das Rezept für den nächsten Sonntag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Polardorsch, TK
4 Schb Prosciutto
4 Stk große Erdäpfel
1 Stk Ei
400 g Cocktailtomaten
1 EL Tomatenmark
125 ml Weißwein
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Paradeiser halbieren und in Öl langsam braten, Tomatenmark untermischen, Weißwein zugießen, etwas einkochen, salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.
  2. Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Prosciutto in feine Streifen schneiden. Erdäpfeln schälen, in feine Streifen raspeln und ausdrücken. Mit Ei und Prosciutto mischen.
  3. Polardorsch salzen, pfeffern und mit der Masse umhüllen. Öl erhitzen Polardorsch darin auf einer Seite scharf anbraten.
  4. Den Polardorsch ins Rohr schieben (untere Schiene) und ca. 8 Minuten knusprig fertig braten, nach halber Garzeit wenden.

Tipps zum Rezept

Polardorsch auf den Paradeisern anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
4,88 g
Eiweiß
29,62 g
Kohlenhydrate
18,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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