Polardorsch im Ofen

Name: Polardorsch im Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Cocktailtomaten; 1 Stk Ei; 4 Stk große Erdäpfel; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 400 g Polardorsch, TK; 4 Schb Prosciutto; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 125 ml Weißwein

Erstellt von Tsambika

Sehr fein schmeckt dieser Polardorsch im Ofen gebacken. Hier das Rezept für den nächsten Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Polardorsch, TK
4	Schb	Prosciutto
4	Stk	große Erdäpfel
1	Stk	Ei
400	g	Cocktailtomaten
1	EL	Tomatenmark
125	ml	Weißwein
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fischrezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paradeiser halbieren und in Öl langsam braten, Tomatenmark untermischen, Weißwein zugießen, etwas einkochen, salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.
Das Rohr auf 180 Grad vorheizen. Prosciutto in feine Streifen schneiden. Erdäpfeln schälen, in feine Streifen raspeln und ausdrücken. Mit Ei und Prosciutto mischen.
Polardorsch salzen, pfeffern und mit der Masse umhüllen. Öl erhitzen Polardorsch darin auf einer Seite scharf anbraten.
Den Polardorsch ins Rohr schieben (untere Schiene) und ca. 8 Minuten knusprig fertig braten, nach halber Garzeit wenden.