Polentaknödel

Name: Polentaknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Eidotter; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskatnuss gerieben; 1 Prise Pfeffer; 150 g Polenta; 1 TL Salz; 0.25 l Wasser

Erstellt von Goldioma

Ein feines Beilagen - Rezept zu Wildgerichten sind diese steirischen Polentaknödel.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (140 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Polenta
0.25	l	Milch
0.25	l	Wasser
1	TL	Salz
2	EL	Butter
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss gerieben

Kategorien

Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Knödel Rezepte Hausmannskost Rezepte Steirische Küche 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Wasser, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Polenta einrühren und unter Rühren ca. 10 min. dick einkochen. Zugedeckt etwas auskühlen lassen. Dann den Eidotter gut unterrühren.
Aus dem festen Brei 8 Knödel formen und diese in leicht köchelndem Salzwasser ca. 8 min. ziehen lassen.