Pomelo-Chutney

Name: Pomelo-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 75 ml Essig; 4 EL Ketchup; 0.5 Bund Koriander; 1 EL Öl; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pistazien; 2 Stk Pomelo; 1 Stk rote Chili; 1 Prise Salz; 4 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Das Pomelo-Chutney passt gut zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch. Hier das ausgefallene und delikate Rezept für ihr nächstes Grillfest.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Pomelo
1	Stk	rote Chili
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
4	EL	Ketchup
100	ml	Orangensaft
75	ml	Essig
4	EL	Zucker
0.5	Bund	Koriander
2	EL	Pistazien
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pomelos so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Chili entkernen, hacken.
Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in Öl anbraten. Pomelos, Chili, Ketchup kurz mitbraten, Orangensaft, Essig und Zucker zugeben.
8-10 Minuten köcheln lassen und würzen. Koriander abzupfen und mit den Pistazien hacken und zum Schluss in das Chutney geben.