Pomelo-Chutney

Erstellt von hexy235

Das Pomelo-Chutney passt gut zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch. Hier das ausgefallene und delikate Rezept für ihr nächstes Grillfest.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Pomelo
1 Stk rote Chili
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
4 EL Ketchup
100 ml Orangensaft
75 ml Essig
4 EL Zucker
0.5 Bund Koriander
2 EL Pistazien
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pomelos so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herauslösen. Chili entkernen, hacken.
  2. Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in Öl anbraten. Pomelos, Chili, Ketchup kurz mitbraten, Orangensaft, Essig und Zucker zugeben.
  3. 8-10 Minuten köcheln lassen und würzen. Koriander abzupfen und mit den Pistazien hacken und zum Schluss in das Chutney geben.

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