Knusprige Pumpkin Fritters

Das Rezept zu den Pumpkin Fritters, welche eine südafrikanische Vorspeise sind, ist sehr gut für Anfänger geeignet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kürbisfleisch
3 Stk Eier
270 g Mehl
5 g Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Sauce

40 g Zucker
120 ml Milch
20 g Butter
5 g Speisestärke
1 Prise Salz
120 ml Wasser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Eier mit dem klein geschnittenen Kürbisfleisch, Mehl mit 1TL Salz und dem Backpulver vermengen.
  2. Zum Frittieren das Öl in der Fritteuse oder einem Topf erhitzen und portionsweise, am besten mit einem Esslöffel kleine Häufchen hineingeben. Wenn sie eine goldbraune Farbe bekommen, die Fritters mit einer Küchenrolle abtupfen und bis zum Servieren warm halten.
  3. Für die Sauce Wasser, Zucker, Milch, Butter und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Speisestärke mit ein bisschen kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit gießen und gut verrühren, anschließend ca. 4 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Als Vorspeise oder als Fingerfood, angerichtete mit kleinen Spießchen, eignet sich dieses Rezept sowohl als Einleitung für ein Menü oder für Geburtstagspartys oder andere Feiern.

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