Knusprige Pumpkin Fritters

Name: Knusprige Pumpkin Fritters
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 5 g Backpulver; 3 Stk Eier; 800 g Kürbisfleisch; 270 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Butter; 120 ml Milch; 1 Prise Salz; 5 g Speisestärke; 120 ml Wasser; 40 g Zucker

aktualisiert am 03.05.2024

4,3 (29 Stimmen)

Das Rezept zu den Pumpkin Fritters, welche eine südafrikanische Vorspeise sind, ist sehr gut für Anfänger geeignet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kürbisfleisch
3	Stk	Eier
270	g	Mehl
5	g	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten für die Sauce

40	g	Zucker
120	ml	Milch
20	g	Butter
5	g	Speisestärke
1	Prise	Salz
120	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Fingerfood Frittieren Kürbis Vorspeisen Afrika

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Eier mit dem klein geschnittenen Kürbisfleisch, Mehl mit 1TL Salz und dem Backpulver vermengen.

Schritt 2

Zum Frittieren das Öl in der Fritteuse oder einem Topf erhitzen und portionsweise, am besten mit einem Esslöffel kleine Häufchen hineingeben. Wenn sie eine goldbraune Farbe bekommen, die Fritters mit einer Küchenrolle abtupfen und bis zum Servieren warm halten.

Schritt 3

Für die Sauce Wasser, Zucker, Milch, Butter und etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Speisestärke mit ein bisschen kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit gießen und gut verrühren, anschließend ca. 4 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Als Vorspeise oder als Fingerfood, angerichtete mit kleinen Spießchen, eignet sich dieses Rezept sowohl als Einleitung für ein Menü oder für Geburtstagspartys oder andere Feiern.