Putenbrust in Biermarinade

Mit der Putenbrust in Biermarinade bringen sie Abwechslung auf den Gartentisch. Hier das einfache Rezept für Grillmeister.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Putenbrust
1 Stk Zucchini
2 Stk Erdäpfel
1 Stk Sellerie (klein)
2 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen

Zutaten für die Marinade

1 Fl Weißbier
0.5 Stk Grapefruit (Saft)
1 EL Senf
0.5 TL Senfkörner
1 TL Rosmarin

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Putenbrust gut waschen, abtrock en und in Streifen von etwa 2 cm Dicke schneide. Dann die Schalotten und Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenso schälen und fein schneiden.
  2. Anschließend die Sellerieknolle schälen und in dicke Streifen schneiden, die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Für die Bier-Marinade Bier, Grapefruitsaft, Senf, Senfkörner und Rosmarin gut miteinander vermengen. Dann die Fischstreifen und Gemüse mindestens ein bis 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
  4. Alles aus der Marinade heben und auf dem heißen Grill in einer beschichteten (Grill-)Pfanne beidseitig gut anbraten. Die Marinade in einer Pfanne etwas einreduzieren lassen und mit der Fleisch-Gemüse-Mischung servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Baguette.

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