Putenbrust in Biermarinade

Name: Putenbrust in Biermarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Putenbrust; 2 Stk Schalotten; 1 Stk Sellerie (klein); 1 Stk Zucchini; 0.5 Stk Grapefruit (Saft); 1 TL Rosmarin; 1 EL Senf; 0.5 TL Senfkörner; 1 Fl Weißbier

Mit der Putenbrust in Biermarinade bringen sie Abwechslung auf den Gartentisch. Hier das einfache Rezept für Grillmeister.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Putenbrust
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Erdäpfel
1	Stk	Sellerie (klein)
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen

Zutaten für die Marinade

1	Fl	Weißbier
0.5	Stk	Grapefruit (Saft)
1	EL	Senf
0.5	TL	Senfkörner
1	TL	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Putenbrust gut waschen, abtrock en und in Streifen von etwa 2 cm Dicke schneide. Dann die Schalotten und Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenso schälen und fein schneiden.
Anschließend die Sellerieknolle schälen und in dicke Streifen schneiden, die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Für die Bier-Marinade Bier, Grapefruitsaft, Senf, Senfkörner und Rosmarin gut miteinander vermengen. Dann die Fischstreifen und Gemüse mindestens ein bis 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
Alles aus der Marinade heben und auf dem heißen Grill in einer beschichteten (Grill-)Pfanne beidseitig gut anbraten. Die Marinade in einer Pfanne etwas einreduzieren lassen und mit der Fleisch-Gemüse-Mischung servieren.