Putengulasch mit Steckrüben

Name: Putengulasch mit Steckrüben
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL Bratöl; 4 Stk gelbe Zwiebeln; 1 l Gemüsesuppe; 300 g Karotten; 1 EL Majoran; 3 EL Mehl, glatt; 1 Stk Putenoberkeule, ohne Knochen; 260 g Spitzkohl; 650 g Steckrüben

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Putengulasch mit Steckrüben ist ein köstliches Schmorgericht, Karotten und Spitzkohl verfeinern das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Putenoberkeule, ohne Knochen
1	l	Gemüsesuppe
650	g	Steckrüben
300	g	Karotten
260	g	Spitzkohl
4	Stk	gelbe Zwiebeln
6	EL	Bratöl
3	EL	Mehl, glatt
1	EL	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Einfach Fleisch Gemüse Omas Küche Schmoren Putenfleisch Hauptspeisen Wein Karotte

Zeit & Level

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch abspülen und trocken getupft in Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln und Steckrübe in Stücke schneiden. Karotten in Scheiben schneiden und Spitzkohl (vom Strunk entfernt) in breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Nun das Fleisch mit der Hälfte des Öl in einem Bräter scharf anbraten, ev. dabei portionsweise vorgehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Backrohr bei 160 °C Umluft vorheizen.

Schritt 3

Anschließend im restlichen Öl das Gemüse anbraten und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder hinzufügen und mit Suppe und Wein ablöschen. Das Gulasch im Rohr mindestens 1,5 Stunden bzw. bis das Fleisch weich ist schmoren.