Putenmedaillons mit Champignons

Name: Putenmedaillons mit Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter (flüssig oder Margarine); 250 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Mehl (glatt oder Maizena); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 600 g Putenmedaillons; 100 g Rauchspeckwürfel; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 100 g Schalotten (oder Zwiebeln); 1 Prise Thymian

Erstellt von Tsambika

Zart und weich schmecken Putenmedaillons mit Champignons. Ein klassisches Rezept, welches auf jedem Familientisch willkommen ist.

Foto User Tsambika

Bewertung: Ø 5,0 (867 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Putenmedaillons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Butter (flüssig oder Margarine)
100	g	Schalotten (oder Zwiebeln)
250	g	Champignons
100	g	Rauchspeckwürfel
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Thymian
1	Stk	Knoblauchzehe
500	ml	Rindsuppe
1	TL	Mehl (glatt oder Maizena)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch zuerst salzen und pfeffern, in eine Bratpfanne legen, mit flüssiger Butter übergießen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 20 Minuten braten.
In der Zwischenzeit geschälte Schalotten klein schneiden, geputzte Champignons in Scheiben schneiden, Speckwürfel anbräunen und alles zum Fleisch in die Bratpfanne geben.
Mit Lorbeerblatt, Thymian und Knoblauch würzen, mit Rindsuppe aufgießen und fertig braten.
Dann Mehl mit wenig Wasser anrühren und damit die Bratensoße binden. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.