Putenschnitzel im Teigmantel

Name: Putenschnitzel im Teigmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bier; 3 Stk Ei; 300 g Mehl; 200 ml Öl; 1 TL Petersilie; 4 Stk Putenschnitzel; 1 Schb Salz; 1 TL Schnittlauch; 125 ml Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für Putenschnitzel im Teigmantel bietet eine neue Variante vom klassischen Schnitzel und ist geschmacklich sehr gut kombiniert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	TL	Petersilie
1	TL	Schnittlauch
1	Schuss	Zitronensaft
125	ml	Weißwein
4	Stk	Putenschnitzel
1	Schb	Salz
300	g	Mehl
3	Stk	Ei
250	ml	Bier
200	ml	Öl

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie den klein geschnittenen Zwiebel, die Petersilie, den Schnittlauch, etwas Zitronensaft und den Wein zu einer herzhaften Marinade zusammen.
Die frischen Putenschnitzel mit etwas Salz würzen und rund 2 Stunden in der Marinade einlegen.
Währenddessen Mehl, Eidotter, das Bier und eine Prise Salz sorgfältig zu einem dickflüssigen Teig zusammenmischen.
Jetzt noch das Eiklar schlagen und vorsichtig dem Backteig unterheben.
Schlussendlich das marinierte Fleisch in den wunderbaren Teig tauchen und in Öl schwimmend, bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.