Raffaelloschnitte

Name: Raffaelloschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier, getrennt; 2 EL Kakaopulver; 100 g Kokosflocken; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 400 ml Schlagobers; 200 g Schokolade, weiß; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 200 g Zucker

Süß, cremig und himmlisch gut schmeckt die Raffaelloschnitte, die mit folgendem Rezept garantiert gelingt und allen schmeckt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (36 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier, getrennt
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
125	ml	Öl
125	ml	Wasser
250	g	Mehl
2	EL	Kakaopulver
100	g	Kokosflocken
400	ml	Schlagobers
200	g	Schokolade, weiß

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Wasser unter die Eimasse rühren. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben. Abschließend Eischnee unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glatt streichen und im Ofen bei 20 Grad backen lassen. Den Teig gut auskühlen lassen.
Inzwischen die Creme zubereiten. Schokolade in Stücke brechen und mit Schlagobers in einem Topf aufkochen und unter Rühren schmelzen lassen. Gut auskühlen lassen.
Die kalte Creme mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Auf den Teigboden streichen und mit Kokosette bestreuen.