Raffaelloschnitte

Name: Raffaelloschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier, getrennt; 2 EL Kakaopulver; 100 g Kokosflocken; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 400 ml Schlagobers; 200 g Schokolade, weiß; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 200 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (36 Stimmen)

Süß, cremig und himmlisch gut schmeckt die Raffaelloschnitte, die mit folgendem Rezept garantiert gelingt und allen schmeckt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Eier, getrennt
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
125	ml	Öl
125	ml	Wasser
250	g	Mehl
2	EL	Kakaopulver
100	g	Kokosflocken
400	ml	Schlagobers
200	g	Schokolade, weiß

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Schritt 2

Öl und Wasser unter die Eimasse rühren. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben. Abschließend Eischnee unterheben.

Schritt 3

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, glatt streichen und im Ofen bei 20 Grad backen lassen. Den Teig gut auskühlen lassen.

Schritt 4

Inzwischen die Creme zubereiten. Schokolade in Stücke brechen und mit Schlagobers in einem Topf aufkochen und unter Rühren schmelzen lassen. Gut auskühlen lassen.