Raunencremesuppe

Name: Raunencremesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig (rot); 30 g Butter; 1 Msp Kümmel (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 500 g Raunen (vorgekocht); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 l Suppe

Die perfekte Vorspeise für die kalte Jahreszeit ist die Raunencremesuppe. Ein Rezept für Auge und Gaumen.

Foto boomeart / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Raunen (vorgekocht)
30	g	Butter
1	l	Suppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	Msp	Kümmel (gemahlen)
1	Schuss	Balsamicoessig (rot)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Raunencremesuppe zuerst die Raunen schälen und grob würfeln. Anschließend in der Butter anschwitzen und mit der Suppe aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Essig würzen. Den Schlagobers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren.