Rehfilets

Name: Rehfilets
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 EL Mehl (glatt); 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 150 g Pilze; 600 g Rehfilets; 1 Prise Salz; 60 g Speck (Würfel)

Die Rehfilets in Speck-Pilz-Sauce sind eine Delikatesse. Das perfekte Rezept für ein Wildbretmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Rehfilets
4	EL	Butter
60	g	Speck (Würfel)
150	g	Pilze
2	EL	Petersilie
4	EL	Mehl (glatt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Rehfilets zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. In einer Pfanne mit Butter Pilze, Speck und Petersilie dünsten.
Das Fleisch salzen, pfeffern und bemehlen. In einer zweiten Pfanne mit Butter beidseitig braten, das Fleisch soll innen noch rosa sein. Mit den gedünsteten Pilzen servieren.