Reis-Topfenauflauf

Erstellt von Katerchen

Dieser fruchtig-süße Reis-Topfenauflauf hat Verwöhnpotential. Das Rezept ist perfekt für einen kalten Herbsttag und schmeckt wie bei Oma.

Reis-Topfenauflauf Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Topfen
125 g Milchreis
3 Stk Äpfel (große, säuerliche, z. B. Boskop)
250 ml Milch
125 g Butter
3 Stk Eier
100 g Rosinen
1 Stk Vanilleschote
125 g Zucker
1 TL Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Dann den Topfen und die Milch zugeben und verrühren. Nun Zimt und das Mark einer Vanilleschote ebenfalls dazugeben.
  2. Den Reis gut waschen und zusammen mit den Rosinen unterrühren.
  3. Anschließend die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten schnitzeln und in die Auflaufmasse geben.
  4. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen den Auflauf bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
702
Fett
33,52 g
Eiweiß
25,14 g
Kohlenhydrate
76,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti

Diesen Reis-Topfenauflauf möchte ich gerne nachkochen, bin mir aber beim Reis und der Flüssigkeitsmenge (Milch) unsicher.

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Katerchen

hallo pürsti, die Mengenangaben stimmen. Der Reis holt sich die Flüssigkeit auch aus dem Topfen und der Butter.

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